אביטל סבג

מפגש בישול ולמידה - עונת הקיץ 2027
2027-07-22 16:30 - 20:30 UTC | בית אביטל סבג, שמעון הצדיק 12, השוק היווני, יפו, Israel
עונת קיץ, אלמנט האש

אלמנט האש ברפואה הסינית – הקיץ, הלב והמערכת העצבית
הקיץ ברפואה הסינית מזוהה עם אלמנט האש – אנרגיה חזקה, חמה ומתרחבת. זו עונה של פתיחות, שמחה ואינטראקציה, אך גם של עומס על הלב ומערכת העצבים. הלב הוא איבר העונה, ומושבו של ה-Shen – הרוח או הנפש.
תסמינים נפוצים בקיץ
– פלפיטציות (דפיקות לב)
– הפרעות שינה
– אי שקט, חרדה, עצבנות
– עוררות יתר של מערכת העצבים הסימפתטית
– עייפות מנטלית, חוסר ריכוז
השפעת הקיץ על המערכת הסימפתטית
החום והעוררות המוגברת מפעילים את המערכת הסימפתטית בעודף – מה שעלול להוביל לסטרס, שינה לא איכותית, חוסר סבלנות, ולעיתים גם בעיות במערכת העיכול או כאבים.

בשיעור נלמד כיצד לשלב מזונות מקררים בתפריט, אלה ישפיעו וירגיעו את הנפש.

מפגש בישול ולמידה - עונת קיץ מאוחר 2027
2027-08-27 11:00 - 15:00
מפגש קיץ מאוחר – אלמנט האדמה
עונת הקיץ המאוחר – טעם המתוק והקשר שלו לחיזוק האנרגיה הרגש ומערכת העיכול,כיצד להתמודד עם הדאגה ומתי הדאגה מתחילה לצאת משליטה, החיבור של הרגע הזה, היכולת להיות לצד ולא במקום האחר גם כשמדובר בילדים שלנו. נלמד מהו מתוק בריא ומהו מתוק מתועש שפוגע במערכות הגוף, נלמד אודות מזונות העל ושילובן בתפריט היומי.
נכין יחד: משקה שקדים 50%, מרק גזר שקד פיקנטי קר, ממרחים שונים על בסיס זרעונים, סלט עונה מהחקלאי לצלחת, דוסה ללא גלוטן במילוי: פטריות, טופו ונבטים שונים
