לפרטים נוספים

יום שישי 11 לדצמבר 2020

אביטל ואדי מלמדים אפיה

לפרטים נוספים

יום שישי 29 לינואר 2021

אביטל ואדי מלמדים אפיה

לפרטים נוספים

21-23/1/2021 מצפה השלום

ניקוי (צום) מיצים עם אביטל סבג וזהר צמח וילסון

לפרטים נוספים

אביטל ואדי מלמדים אפיה

יום שישי 11 לדצמבר 2020

לפרטים נוספים

אביטל ואדי מלמדים אפיה

יום שישי 29 לינואר 2021

לפרטים נוספים

ניקוי (צום) מיצים

עם אביטל סבג וזהר צמח וילסון

21-23/1/2021 מצפה השלום

איכות – מינונים – תשומת לב

אביטל סבג

 "האוכל הוא המרפא" (היפוקרטס)

אני רוצה לתת לכם כאן את הזדמנות להציץ אל עולם התזונה הבריאה, להבין את המשמעות של תזונה ממקום מודע, להתחבר למושגים ולתכנים הקשורים לנושא להתנסות במתכונים טעימים וקלים להכנה ואם תרצו – להתעורר לשינוי בחייכם!

אני מאמינה שכל אחד מאיתנו מזמן לעצמו את מסע החיים שאותו הוא עובר ויש לנו את היכולת לבחור מהו התפקיד שאנחנו רוצים לקחת בסרט המדהים הנקרא "החיים שלנו". יש מי שרוצה להיות הבימאי ששולט בעניינים, יש מי שמתאים לו לתכנן ולכתוב את התסריט, יש כאלו הרוצים להיות במרכז כשחקנים ראשיים ואחרים שיעדיפו דווקא לפעול בשקט מאחורי הקלעים.

ההתעוררות לשינוי היא המקום שקורא לנו לעבור ממימד הידע למימד העשייה. כלומר – להפשיל שרוולים וליישם. לכל אחד מאיתנו ישנם צרכים ורצונות אחרים והעיקרון הראשון והחשוב ביותר הוא להתחבר למה שמתאים לנו ועושה לנו טוב – בכל תחום בחיים וגם בתזונה. אז היו קשובים לטבע, לשמיים, לאימא אדמה ולעונות השנה. הם מזינים אותנו פיזית, רוחנית ונפשית ויחד עם השינויים שחלים בהם, על ציר הזמן, משתנה גם המזון שהם מעניקים לנו.

אכילה דרך עונות השנה

המתחם לשינוי של אביטל סבג

חופשות בריאות

קבוצות הרוצות אירוח ברמה גבוהה ומוקפדת מוזמנות למפגשי תוכן מהנים במלונות איכותיים. המפגשים משלבים קלילות עם עומק בפעילויות מגוונות: כשיאצו זוגות, תרגולי מדיטציה וסדנאות בישול מעשירות.

קרא עוד +
קורס בישול זן מסביב לשולחן

מפגשי בישול מעשי להכנת מזון מאימא אדמה, עפ"י עונות השנה של אסכולת חמשת האלמנטים ברפואה הסינית. נעסוק בחיבור שבין הטבע ועונות השנה להזנה המתאימה למקום ולזמן.

קרא עוד +
קייטרינג למפיקי
סדנאות ואירועים

כשף טבעוני עם ניסיון עשיר במטבח העונתי, אני מלווה כמסעידה סדנאות שונות, בארץ ובעולם ומייצרת באהבה גדולה ומחומרי גלם משובחים ארוחות המותאמות לאופי הסדנא.

קרא עוד +
סדנאות ואירועים

דרך עונות השנה והחיבור לאימא אדמה ולחקלאות האורגנית, סדנאות הבישול והלמידה מקבלות נוכחות ומקום.הסדנאות מתקיימות במתחם לשינוי בגני צהלה תל אביב, אבל בהחלט גם נודדות ברחבי ישראל ובעולם.

קרא עוד +

AVITAL SEBBAG ON INSTAGRAM

הם בחרו לחגוג לו יום הולדת אצלי כסדנא ואירוח
הרמנו לחיים עם מרק דלעת בניחוח קצח ,
אטריות סובה עם מוקפצי חורף מהחווה של נדב,
סלט טאבולה קינואה עם שמן זית מהחווה של אילה ריש לקיש
ולסיום קיבלו פרלינים עבודת יד של תמר עדי המורה ליוגה והשוקוליטרית שלי
אז מה הרווחנו ?
חוויה אינטימית
ארוחה חורפית
והרבה אופטימיות לשדרוג המטבח
וואוו
ממש ממש נהנתי
וברור שגם יקב טוליפ כיכב
לחיים
שבת טובה
Ayala Noy Meir
שמורת טבע אורגני במיטבו
Tulip Valley Winery
Tulip Winery יקב טוליפ
...

אביטל ואדי מלמדים אפיה , טכניקות שונות של אפית לחמי מחמצת , בליווי שמן זית ריש לקיש ונאות סמדר, ירקות של נדב משמורת טבע, ויין של יקב טוליפ
מרגש שהסדנא הראשונה התמלאה ברגע... אז פתחנו עוד אחת : יום שישי 10.00-14.00
#29 לינואר 2021, תל אביב , לפי הנחיות משרד הבריאות
פרטים מלאים והרשמה: 0544317255
www.avitality.co.il
צילמה: מיכל לנרט #bread #sourdough #veganrecipes
...

הצטלמו היום סידרת מרקי בריאות שלי למגזין מנטה דצמבר, מרגש ממש ויש למה לחכות . תודה לדורית עורכת המגזין ולשירי העורכת המוכשרת ולכל הצוות החשוב: מיכל העורכת הגרפית ולרחלי המפיקה , ונטאשה הסטייליסטית המוכשרת ובטח לצלם יוסי המנצח ... בקרוב תוכלו להנות גם מהמתכונים ...

לפני עשור התארחתי במנזר זן קוראני בהרי פיליש בהונגריה,
הוזמנתי לעשות כתבה על חיי הנזירים ולהכין כמה מתכונים מחומרים מקומיים שיש סביב המנזר.
כמובן שנמשכתי למטבח שהוא הליבה של כל בית .
הכרתי את הנזירה ״בול ווהא״,פולניה שרק החלה את מסע הנזירות .
במשך שבוע ראיתי אותה סופרת פעמים ביום את פרוסות הלחם שהיתה מגישה ליושבי המנזר .
הופתעתי לגלות שבמשך שבוע הלחם היה טרי למרות ששהה בקופסא .
המרקם האוורירי והטעם המיוחד היו בשל הכנתו ממחמצת ולא משמרים.
ביום שעזבתי את המנזר דומעת מהתרגשות , נתנה לי הנזירה מחמצת שאקח איתי חזרה ארצה.
מאז לחם הנזירה מככב אצלי במתחם.
רוצים ללמוד להכין אותו ולקבל מחמצת מתנה?
יום שישי 18 לדצמבר

תל אביב גני צהלה
10.00-14.00
מספר המקומות מוגבל לפי הנחיות משרד הבריאות

https://avitality.co.il/avitaleddie/ 
אבא שלי ז״ל היה אומר, שפע מביא שפע ,
תפתחי את היד ואל תאגרפי אותה
תתני את הידע ואל תשמרי אותו אצלך.

הפעם חובר אלי לסדנא אדי חברי היקר( המעצב של הספר רב המכר שלי) , שיחד נלמד מספר טכניקות של הכנת לחמי מחמצת מקמחים אורגנים שונים .

נכין, נלוש, נאפה, נטעם.... ממרחים, לחמים וכמובן עם כוס יין טוליפ ושמן זית של ריש לקיש
להרשמה
590 ש״ח לזוג

https://avitality.co.il/avitaleddie.
צילמה Michal Lenart
...

שקשוקה זה ערך ויקיפדיה נדיר וחשוב להבנת הנקרא לרוח הצברית בישראל ,
לרוב אני נמנעת מירקות חומציים בתזונה,
העגבניה שהיא מושג מאוד ישראלי ...
״כי איך אפשר בלי עגבניה בסלט למשל״?
״איך אפשר בלי עגבניה ברוטב פיצה או פסטה?״
נכון
כל התשובות נכונות !!!
לכן אני לא שוללת פנאטיות ככלל.
חשוב ועדיף לבחור אכילת עגבניות עונה אורגניות ללא ריסוס או דישון ..
כי יש גם להן חלק חשוב במניעת מחלות וזה בזכות היותן עשירות ב ליקופן במיוחד כשמבושלות .
מה זה ליקופן?

הליקופן הוא פיגמנט שמצוי בירקות ופרות אדומים ובעיקר נוכח במלוא הדרו כשמבשלים אותו...
מחקרים מגובים על הליקופן תוכלו למצוא ברשת
בעיקר הסגולה העיקרית שלו מבורכת בשל היותו אנטי אוקסידנטי- נוגד חימצון...

אך זיכרו ״ איכות ומינונים״
כאשר אנחנו מאוזנים אפשר לצרוך במידה מסויימת את העגבנייה,
חשוב שתהיי נקייה מריסוס ומדישון.
עם אתם רגישים לצרבות ומיחושים בוושט בתקופה מסויימת ,
אל תשתמשו בעגבניות, חצילים ותפוחי אדמה ופלפלים ירוקים !!!
חשוב להיות מחוברים לגוף ולהבין מה עושה לנו טוב .

השקשוקה שלי היא ממש כולה עבור כולם!!!
אל בחלק של החלבון.. הוצאתי את הביצים
הכנסתי טופו איכותי...
המתכון המלא מחכה לכם בסטורי, או בקבוצת הפייסבוק
״ בלי סודות במטבח״

bit.ly/Avital_kitchensecrets

קדימה.... להגיע למטבח ולהכין
...

Delicious organic vegan compost ... recycling at Shacharot yoga Retreat... it was my pleasure to be the Chef.
thank to the wonderful teachers:Daniella, Shani, Ofir #retreats #yogapractice #vegan #healthylifestyle
...

שלישי שמח במטבח, ריבועי הקסם שמם הנפלא שהגתה שירי ברוק עורכת מנטה השנונה , היה לי לעונג לעבוד עם ההפקה בסטודיו בו עשתה את הסטיילינג : נטשה חיימוביץ וצילם יוסי סליס, ממליצה לכם לרכוש את הגליון שמכיל 5 מתכוני קרקרים מטריפים וקלים להכנה , יחד עם ממרחים שמשתלבים נפלא כוס יין לבן וזיתים ואתן מסודרות לארוחה מנחמת וקלילה... המתכון לקרקר הפיצוחי הנפלא עם אצות ללא גלוטן מחכה לכם בסטורי ובהילייט ... #veganrecipes #seaweed #kracker #glutenfree ...

קערת בודהה הול של סתיו...
איך להיות יעילים במטבח:

אפשר להכין מבעוד מועד
גרגירי חומוס מבושלים ומתובלים
אורז אדום ( אני בחרתי את האורז השחור של jammoka)
פלפלים קלויים ללא הקליפה עם שמן זית ( אני בחרתי בריש לקיש- ברנע)
לשמור כל אחד מהם בנפרד במקרר,

אלה נשמרים כשבוע לפחות (נזללים תמיד לפני),

חוסך הכנות וכייף לעשות רק שבץ נא ולהוסיף ירקות ועלים טריים .
לא לשכות להוסיף מנת אהבה
תבלין נחוץ ביותר תמיד.
שלישי שמח במטבח המתכון מחכה לכם בסטורי ובהיליטץ ובכייף תבקשו ממני בפרטי... #veganrecipes #boudhaball #autumnrecipes #spruts
...

    צרו איתנו קשר