לפרטים נוספיםeat טורקיז
EVIA באי היווני
29.9.21-4.10.21
Evia כשזן, קולינריה ויוגה נפגשים יחד באי היווני
איכות – מינונים – תשומת לב
אביטל סבג
"האוכל הוא המרפא" (היפוקרטס)
אני רוצה לתת לכם כאן את הזדמנות להציץ אל עולם התזונה הבריאה, להבין את המשמעות של תזונה ממקום מודע, להתחבר למושגים ולתכנים הקשורים לנושא להתנסות במתכונים טעימים וקלים להכנה ואם תרצו – להתעורר לשינוי בחייכם!
אני מאמינה שכל אחד מאיתנו מזמן לעצמו את מסע החיים שאותו הוא עובר ויש לנו את היכולת לבחור מהו התפקיד שאנחנו רוצים לקחת בסרט המדהים הנקרא "החיים שלנו". יש מי שרוצה להיות הבימאי ששולט בעניינים, יש מי שמתאים לו לתכנן ולכתוב את התסריט, יש כאלו הרוצים להיות במרכז כשחקנים ראשיים ואחרים שיעדיפו דווקא לפעול בשקט מאחורי הקלעים.
ההתעוררות לשינוי היא המקום שקורא לנו לעבור ממימד הידע למימד העשייה. כלומר – להפשיל שרוולים וליישם. לכל אחד מאיתנו ישנם צרכים ורצונות אחרים והעיקרון הראשון והחשוב ביותר הוא להתחבר למה שמתאים לנו ועושה לנו טוב – בכל תחום בחיים וגם בתזונה. אז היו קשובים לטבע, לשמיים, לאימא אדמה ולעונות השנה. הם מזינים אותנו פיזית, רוחנית ונפשית ויחד עם השינויים שחלים בהם, על ציר הזמן, משתנה גם המזון שהם מעניקים לנו.
אכילה דרך עונות השנה
המתחם לשינוי של אביטל סבג
AVITAL SEBBAG ON INSTAGRAM
גרניום לימוני, קל ביותר לגידול בבית , בבוקר קוטפת עלה ומכינה איתו חליטה נפלאה בעלת ארומה וניחוח מופלא ולימוני מתקתק.
גם במהלך היום בכד המים שולחת עלה חביב לתת למים טעם מעניין.
הגרניום הלימוני ידוע בסגולותיו הנפלאות להרגעת הנפש , אנטי דלקתי, מחטא , מכיל טאנינים שמסייעים בין היתר לעיכול תקין . לרווויה .
בשיעור ״קיץ מאוחר״הקרוב מתוך הקורס זן מסביב לשולחן, נלמד בין היתר על שימושים שונים בחליטות צמחים. 25.9 יום שישי 10.00-14.00
להרשמה: https://avitality.co.il/zen-late-summer/
יש בקרים בהם אני מתחילה את מסע ההזנה עם מים ולימון סחוט,
יש בקרים שלא ממש מתחשק לי הטעם של הלימון , אני מחליפה אותו עם עלי לואיזה טריים במים,
יש בקרים שדווקא כמה עלי נענע מרווים אותי יותר.
מה שחשוב שאני לא אומרת לא לקפה, אני מחכה איתו כמה שיותר.
בוחרת קפה אחד מושלם ביום ולעיתים הוא מונח לידי במטבח שעות רבות … ומתחלף עם מיץ צלול או שייק עונתי… אני דואגת לקחת פסק זמן כמה פעמים בשנה לשלושה ימים בהם אני לא מפעילה את פעולת הלעיסה ומזרימה למערכות הגוף שלי , שפע של נוזלים בעלי עוצמה תרפואידית המסייעת לניקוי התאים, סילוק רעלים ופסולת שהצטברה.
מניחה בימים אלו להרגלים כמו שתיית יין, גלוטן, קפה ועוד…
זוכרת את החשיבות לשמור עלי .
זוכרת שהרגע בר חלוף ומתחברת לרגע הזה ממש.
לא אומרת ממחר מיישמת מהיום.
ניקוי ( צום) מיצים- חוות האיסיים, 12-14.8
מחכים לכן ולכם, זהר וילסון והצוות המהמם שלי וכמובן אני אהיה שם עבורכם ובשבילכם עם הרצאות , שיאצו זוגות, תנועה , צ׳יקונג, טיפולים אישיים והביחד הכי חשוב יחד … תמיכה אחד בשני .
סי יו , מדמה לי שיש עוד מקום… תוכלו לבחון בלינק המצורף : https://www.facebook.com/events/326692602293961. #veganrecipes #detox #סדנאות #מיציםירוקים
רייטריט יוגה -יודפת אוהל יעל
נוכחות כשפית ברייטריט
היא לא רק להכין את האוכל המדויק לעונה,
היא לשים לב לדגשים של הסדנא ,
להתחבר למה שעוטף אותי סביב
ולהיות חלק
The retreat will take place July 18-20, 2021. We will handle the summer heat with classical prānāyāma techniques, by soaking in the pool and, enjoying the breeze that blows through the hills of Northern Israel. Three days and two nights of yoga, rest, and vegan nourishment.
Where?
We’ll be living in a special home called Ohel Yael, set on the quiet hillside of Yodfat. Located 1hr 45min north of Tel Aviv, just past Haifa. We will have the place to ourselves, complete with walking trails, indoor and outdoor practice spaces, and plenty of nooks to take naps in.
רייטריט בוטיק יוגה ביודפת… ראשון הקרוב עד שלישי… עם יוליה מורה מיוחדת , יועבר באנגלית
וכן
אייל ואני נפנק באוכל קייצי אותו נאסוף מהחווה של נדב , שמורת טבע אורגני במיטבו
עם הרבה טיפות אהבה ושמן זית איכותי של ריש לקיש נוי מאיר,
אפילו אורז אורגני מבית ג״מוקה ג'מוקה Jammoka
יוליה סיפרה שיש עוד ממש כמה מקומות אחרונים…
בהצלחה
סי יו
כל הפרטים בלינק:
https://www.yalla-yoga.com/yoga-retreat-israel-2021
האורגנו והטימין במדבר הרבה יותר חזקים בארומה שלהם ,
מעניין שבמדבר הם יותר נוכחים ,
תמיד משלבת את צמחי התבלין שיש סביבי בכל מקום שאני יוצאת לבשל בו.
להביא את הנוכחות של הטבע לצלחת .
לאחרונה התחברתי גם למרווה ולא רק בחליטה שמסייעת רבות לעיכול יותר נינוח.
גם באנטי פסטי או בבישול,
ממש עלה אחד שפותח בארומה שלו את המנה לכיוון מקומי שבהחלט ניחן באזורנו.
שלישי שמח
תראו איך הפרפרים חגים בכזאת שמחה. ב 22.7 שוב אתהלך בין התבלינים בוילה בשחרות ,בסדנת יוגה ובודהיזים של דניאלה ואופיר שמביאים את הלימוד בצורה כלכך מלטפת ונעימה , ואני אפנק את באי הסדנא חמש ארוחות קיציות אורגניות מהצומח .
אולי נשאר מקום ?!? #yogapractice #סדנאות #veganfood
צילום מושלם זקוק לצלם עם עין טובה, אצבע שמגיבה בזמן הנכון,
תפאורה נכונה בנראות ובאור הנכון… ככה זה כשמרגישה הודיה בוילה בשחרות עם המורים דניאלה ואופיר(זה הצלם אגב..)
שבת טובה.
ואגב סדנת לחם הנזירה מחמצת כוסמין , פוקצ׳ה מחמצת… ועוד… כמובן עם יין מיקב טוליפ, טעימות ממרחים ושמן זית ריש לקיש… כל הטוב הזה יכול להיות שלך, שישי בוקר 16.7 10.00-14.00
590 ש״ח לזוג, 360 ש״ח ליחיד. להרשמה: https://avitality.co.il/avitaleddie-2/
בצילום נראות ידיים מלאות ברגש ,לשות בצק מחמצת כוסמין, שעומד להיות אחד מהלחמים היותר טעימים בסדנת הלחם של אדי ושלי שמתקיימת ביום שישי 16 לחודש יולי מהשעה 10.00-14.00, 4 שעות של חוויה . היום אדי חוגג יום הולדת 60, הכרתי אותו כשלמדנו יחד בתיכון ויצו צרפת, הוא היה בשכבה הבוגרת ואני הייתי הקטנה בכתה ט'. הודות לרומן בין חברתי היפה בנשים ג׳קי לבינו , נוצרה ביננו מערכת יחסים כלכך מיוחדת , שאותה המשכנו אחרי שני עשורים בהם גידלנו ילדים ומשפחה ,המפגש הוליד ספר רב מכר בעיצובו הנפלא והמיוחד שעדין ממשיך לרגש את הקהל : "חמש עונות במטבח-בישול טבעוני ברוח הזן"-גפן, הספר ראה אור בשנת 2014 ומאז יצא גם במהדורה באנגלית, והודפס כבר ביותר מ 5 מהדורות . הספר השתתף בתחרות הבנלאומית "גראמנד" ואף זכה במקום הראשון בקטגורית עיצוב סיפרי בישול טבעוני בשנת 2016. אדי ואני חולקים את אהבתנו לאפיה כבר מספר שנים והמפגש הוליד סדנא מרתקת במהחכה ,כל אחד מאיתנו מביא את הידע והנסיון שלו יחד עם טכניקות מסורתיות של טיפול במחמצות ובקמחים עתיקים ואיכותיים, כמו שיפון, כוסמין. כמובן שבמהלך הסדנא נטעם יינות מבית טוליפ ולחמים שנאפה במקום… נטבול בשמן זית ריש לקיש … בסוף הסדנא גם מצטידים עם מחמצת כוסמין שתקבל מקום של כבוד במקרר הביתי...ותחילתה של מערכת יחסים חשובה . אז אדי יקירי מזל טוב ולהרבה שנים של יצירה וביחד ובקרוב הספר השני מחכה לידיך המוכשרות !!!אינשאללה . להזמנת מקום בסדנא: https://avitality.co.il/avitaleddie-2/ , מחיר מיוחד לזוג 590 ש״ח . #לחםמחמצת #סדנאות_בישול #טבעונית
קבלו את הסיגר המושלם לעונת הקיץ
ללא גלוטן !!!! זהירות ממכר
ספרינג רול סיגרים אפויים
המצרכים הדרושים לכמות של 20 סיגרים:
20 דפי אורז עגולים קוטר 24 אינץ
קילו טופו אורגני
חצי כרוב ירוק
2 בצל
כף כורכום
כף כמון
כפית פלפל שחור גרוס עבה
4 כפות שמן זית
צרור כוסברה
אופן ההכנה:
שוטפים היטב , מיבשים במסננת וקוצצים את כל המצרכים לחוד.
במחבת עם שמן זית , מקפיצים בצל, טופו, תבלינים למשך 15 שעה עד שהם מזהיבים,
מוסיפים את הכרוב וממשיכים להקפיץ לעוד חמש דקות ,
מצננים עד שמתקררת התערובת .
מוסיפים כוסברה קצוצה .
מכינים מראש קערה בקוטר 26 אינץ עם מים פושרים, מכניסים דף אורז לטבילה קלה ומעבירים למשטח נוח כמו שיש, או נירוסטה או אבן.
אפשר במקביל להכין 4-5 דפי אורז יחד,
מורחים שמן זית על דפי האורז לאחר שהטבלנו והנחנו על השיש.
לוקחים מהתערובת חופן של כף גדושה , שמים במרכז הדף, מקפלים את החלק התחתון מעבר לתערובת, מושכים אלינו, ומתחילים לגלגל גילגול אחד, את הצדדים מכניסים פנימה בכדי ליצור סיגר
וממשיכים לגלגל עד סוף הדף.
מעבירים לתבנית אפיה עם נייר אפיה , מורחים מעל שמן זית.
אופים בחום של 250 מעלות למשך 15 דקות .
מגישים עם 2 כפות רוטב סויה מהול במיץ מחצי לימון
לכו על זה וספרו איך הצליח😜👍#springrolls #summerrecipes #veganrecipes
איפה תוכלו למצוא אותי?