הידעתם שפטריית השיטאקי היא אחת מפטריות המרפא הכי נחשבות במטבח האסייתי .
הן נחשבות לחלבון אך לא מלא , אנטי סרטניות ומחזקות את האנרגיה ומערכת החיסון.
חשוב לא לאכול אותן טריות אלה רק אחרי בישול או הקפצה , אחרת עלול לגרום לפריחה עורית .

המצרכים הדרושים לכמות של 10 פטריות:
10 פטריות שיטאקי גדולות טריות
כף ג'ינג'ר מגורר
2 שיני שום
כף רוטב סויה ללא גלוטן איכותי
כף שמן שומשום
כף שומשום
3 כוסות מים
15 יחידות אספרגוס טרי
מיץ משני לימונים
כף שמן זית

אופן ההכנה:
מסירים את רגל הפטרייה, חורצים עם סכין חתך במרכז הפטרייה,
משרים יחד עם כל התבלינים למשך שעה , מעבירים למחבת ומאדים עד שהנוזלים מתאדים.
מעבירים למחבת צריבה יחד עם כפית שמן זית וצורבים משני הצדדים.
מנקים את האספרגוס עם קולפן עד לסוף הגבעול .
מעבירים למחבת פסים יחד עם כף שמן זית וכף מים , מקפיצים למשך 2 דקות, מכבים את האש ונותנים לאספרגוס להצטנן במחבת .

בהגשה מפזרים שומשום ומיץ לימון .