נא לא מבושל
פסטה

מצרכים ל־8 מנות:
6 קישואים
6 עגבניות
4 שיני שום
¼ כוס זיתי קלמטה מגולענים
1 בצל סגול
¼ כוס עגבניות מיובשות
קורט פלפל צ’ילי
1 כוס עלי בזיליקום טריים
3 ענפי תימין טרי

אופן ההכנה

בעזרת קולפן ירקות פורסים את הקישואים לרצועות ארוכות ודקות, בדומה לפסטה. את ליבת הקישוא, המכילה את הזרעים, אין להשתמש.
מעבירים למעבד מזון את העגבניות, השום, זיתי הקלמטה, הבצל, העגבניות המיובשות, הצ’ילי, הבזיליקום והתימין, ומעבדים בפולסים עד לקבלת רוטב במרקם גס ולא חלק לחלוטין.
יוצקים את הרוטב על רצועות הקישוא, מערבבים בעדינות ומגישים מיד.